Tilbage til værkliste,

Tilsætningsstoffer.

I hele teksten anvendes @ til markering af stoffer, der formentlig er harmløse.

I hele teksten, er stoffer, der må tilsættes småbørnemad, markeret således:

* også tilladt til modermælkserstatninger o.l.

** også tilladt til mælkeblandinger o.l. til spædbørn

*** også tilladt til overgangskost o.l. for sunde småbørn

Ved allergiske reaktioner danner immunsystemet et allergi-antistof (IgE) mod et bestemt fremmed stof. IgE kan derefter påvises i blodet. Allergien kan også påvises ved en hudpriktest. Symptomerne er: eksem, nældefeber, hævelse og rødmen, diarré eller astma. "Allergifremkaldende" betyder, at stoffet er påvist som allergiudløsende hos nogle personer.

Intolerans er en tilstand med allergilignende symptomer, hvor der ikke er dannet IgE. Intolerans kan ikke påvises ved hudpriktest.

"Giver intolerans" betyder, at stoffet er vist at kunne fremkalde intolerans hos nogle personer.

Farvestoffer.

Konserveringsmidler

Antioxidanter

Emulgatorer, Stabilisatorer, Fortykningsmidler

Syrer, baser og beslægtede stoffer

Aromaforstærkere og sødestoffer

Glaseringsmidler og hjælpetilsætningsstoffer

Melbehandlings-, forbedrings-, og blegemidler

Emballeringsgasser

Sødestoffer

Andre

Tilladte bærestoffer.

Aromaforstærkere og sødestoffer

620 Glutaminsyre, kan give "kinesisk restaurant syndrom" (rødmen, varme i ansigtet, hovedpine, trykken for brystet, kvalme, svedudbrud), i nogle forsøg har større mængder givet hjerneskade hos nyfødte unger; kan også udløse astma. Formel herunder.

621 Mononatriumglutaminat, (det tredie krydderi), som E620, formel herunder

622 Monokaliumglutaminat, som E620

623 Calciumdiglutaminat, som E620

624 Monoammoniumglutaminat, som E620

625 Magnesiumdiglutaminat, @, som E504i og E620

626 Guanylsyre, skadeligt for personer med gigt, formel herunder

627 Dinatriumguanylat, som E626

628 Dikaliumguanylat, som E626

629 Calciumguanylat, som E626

630 Inosinsyre, som E626, formel herunder

631 Dinatriuminosinat, som E626, formel herunder

632 Dikaliuminosinat, som E626

633 Calciuminosinat, som E626

634 Calcium-5'-ribonucleotider, som E626

635 Dinatrium-5'-ribonucleotider, som E626

640 Glycin og natriumsaltet heraf, @, formel herunder

900 Dimethylpolysiloxan (silikone), @, formel herunder

Glaseringsmidler og hjælpetilsætningsstoffer

901 Bivoks, hvidt og gult; @, kun til overfladebehandling af konfektureprodukter og småkager med chokoladeovertræk, snacks, nødder og kaffebønner, samt friske citrusfrugter, meloner, æbler og pærer; kosttilskud. Voks er estere mellem lange carboxylsyrer og lange alkoholer.

902 Candelillavoks; som bivoks, @

903 Carnaubavoks; som bivoks, @

904 Shellak; som bivoks, @

905 Paraffinolie

912 Montansyreestere; @, kun til overfladebehandling af friske citrusfrugter

914 Oxideret polyethylenvoks; @, kun til overfladebehandling af friske citrusfrugter

Melbehandlings-, forbedrings-, og blegemidler

920 Cysteinhydrochlorid

927b Carbamid; @, kun til sukkerfrit tyggegummi

Emballeringsgasser

938 Argon, Ar, @

939 Helium, He, @

941 Nitrogen, N₂, @

942 Dinitrogenoxid, N₂O, @

948 Oxygen, O₂, @

Sødestoffer

950 Acesulfam-K, stoffet er ikke ordentligt undersøgt, det har i nogle forsøg givet kræft hos laboratoriedyr.

951 Aspartam, Nutra Sweet, Candarel, der er ikke sikkerhed for, at de undersøgelser, der ligger til grund for godkendelsen er korekt udført. Bør ikke gives til personer med Føllings syge, idet det indeholder phenylalanin.

952 Cyclaminsyre og dens Na og Ca salte; stoffet er under mistanke for at være kræftfremkaldende, formel for natriumcyclamat herunder

953 Isomalt (isomatitol)⁽⁷⁾, virker afførende

954 Saccharin og dets Na, K og Ca salte, øger forekomst af blærecancer hos rotter, formel for saccharin herunder, det sure H sidder på N-atomet.

957 Thaumatin, @, et proteinplanteekstrakt, der traditionelt anvendes i landområderne i Sudan og Ghana, ikke undersøgt med moderne metoder.

959 Neohesperidin DC, @, aldrig vurderet af WHO

965 i) Maltitol⁽⁷⁾, virker afførende, formel herunder

ii) Maltitolsirup⁽⁷⁾, som E965i

966 Lactitol⁽⁷⁾, som E965i

967 Xylitol⁽⁷⁾, som E965i, formel herunder

Andre

999 Quillaiaekstrakt; et barkekstrakt, der kemisk er utilstrækkeligt bestemt. Kan måske irritere mave-tarmkanalen; kun til ikke-alkoholholdige aromatiserede drikkevarer på basis af vand

1105 Lysozym; @, kun til ost

1200 Polydextrose, virker afførende

1201 Polyvinylpyrrolidon

1202 Polyvinylpolypyrrolidon

1404 Oxideret stivelse***, @, formlen herunder viser stivelse

1410 Monostivelsephosphat***, @

1412 Distivelsephosphat***, @

1413 Phosphateret distivelsephosphat***, @

1414 Acetyleret distivelsephosphat***, @

1420 Acetyleret stivelse***, @

1422 Acetyleret distivelseadipat***, @

1440 Hydroxypropylstivelse, @

1442 Hydroxypropyldistivelsephosphat***, @

1450 Stivelsenatriumoctenylsuccinat***, @

1505 Triethylcitrat; @, kun til tørret æggehvide, formel herunder

1518 Glyceryltriacetat (triacetin), @, formel herunder

Tilladte bærestoffer.

* Propan-1,2-diol (propylenglycol), formel herunder

* Natriumcarboxymethylcellulose

* Polyethylenglycol; kun i enzympræparater

polyoxyethylen/makrogol/polyethylenglykol:

HOCH₂CH₂OCH₂CH₂OCH₂CH₂OCH₂CH₂O-

1. betinget godkendelse til visse levnedsmidler.

2. kun til færdigpakket, skiveskåret brød; rugbrød; energireduceret brød; indpakket forbagt brød; færdigpakket finere bagværk.

3. kun til fedt og olie til erhversmæssig fremstilling af varmebehandlede levnedsmidler; stegeolie og stegefedt; svinefedt, talg, fiskeolie samt fedt fra fjerkræ og får; snacks på basis af cerealier; mælkepulver til salgsautomater; suppe og bouillon; saucer; krydderier; konserverede fiskeprodukter og fiskekonserves; forarbejdede nødder; tørrede kartoffelprodukter; forkogte cerealier; tyggegummi; kosttilskud.

4. kun til halvkonserverede og konserverede kødprodukter; konserverede og halvkonserverede fiskeprodukter; syltetøj, frugtgele, marmelade og tilsvarende produkter; primære æggeprodukter.

5. kun til steriliseret mælk og UHT-mælk; delvis inddampet mælk; mælkepulver og skummetmælkspulver; steriliseret fløde og UHT-fløde; flødeskum og tilsvarende produkter på basis af vegetabilsk fedt; umodnet ost; smelteost; kødprodukter; sportsdrikke og "prepared table waters".

6. kun til kosttilskud; mælkeproteiner og vegetabilske proteiner; "coffee whiteners"; konsumis; desserter; finere bagværk; mel; soda bread; æg; saucer; suppe & bouillon; te og urtete; æblecider og pærecider; tyggegummi; tørrede levnedsmidler i pulverform; chokolade- og maltdrikkevarer på basis af mejeriprodukter; alkoholholdige drikkevarer, undtagen vin og øl; morgenmadscerealier; andre forarbejdede levnedsmidler.

7. dog ikke til ikke-alkoholholdige aromatiserede drikkevarer på basis af vand.

8. kun til tørrrede levnedsmidler i pulverform; natriumchlorid og salterstatninger; kosttilskud; levnedsmidler i tabletform; tyggegummi